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1. 건강추구 : 청정수인 동해바다의 바닷물을 이용해 만든 해수두부 로 써 고급 건강 다이어트 식품
2. 맛 : 부드러우면서 담백한 맛을 내며 당사만의 요리 비법으로 조리, 깊은 맛을 낸다.
3. 편의성 : 현대식 감각의 인테리어와 가족 또는 단체손님을 위한 별도공간 마련
4. 서비스 : 고객만족을 최우선으로 하는 친절한 서비스
5. 투자비용의 최소화, 고수익 실현
 
1. PRODUCT : 순두부의 고소한 맛 제공
2. PRICE : 순두부 대중화 및 소비 확대를 위한 가격 정책
3. PLACE : 직영점 및 가맹점 확보
4. PROMOTION : 대중적인 메뉴 구조, 메 니아층의 입소문에 의한 고객 증대
5. TARGET : 맛 과 즐거움과 편리성을 추구하는 직장인 및 가족특정 집단이 아닌 전 연령층