1300 년의 역사를 지닌 김치는 인류가 농경생활을 시작하면서부터 주식이 된 곡물의 영양균형을 위해 비타민과 미네랄이 풍부한 채소를 먹게 되었는데 , 채소생산이 어려운 추운 겨울에도 이용할 수 있는 염장이라는 저장 방법이 자연발생적으로 개발되었다 . 한국은 7 세기부터 염장으로 비롯된 김치의 역사를 가지고 있다 . 김치의 주재료인 배추 , 무 , 고추 , 파마늘 등에는 상당량의 다양한 비타민이 함유되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민 군이 풍부 합니다 .또한 김치는 당질이나 단백질 지방 같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적은데 비해 칼슘과 무기질이 많은 알카리성 식품입니다 . 서양인들의 식단에서 나타나는 칼슘이나 인의 결핍이 우리에겐 전혀 문제 되지 않는 것도 김치의 덕택이다 . 뿐만 아니라 , 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 굳이 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있습니다 . 김치가 항암효과를 지니고 있다는 것은 이미 밝혀진 사실이다 . 김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방해 주고 , 김치의 재료로 꼭 들 어가는 마늘은 위암을 예방해 준다 .

  마늘은 한국에서는 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이며 , 특히 김치에서는 빼 놓을 수 없는 중요한 재료이다 . 마늘은 김치의 종류 에 따라 다지거나 , 저 미거나 채를 썰어 넣는데 이렇게 생마늘을 그대로 썰거나 씹으면 강하고 매운 냄 새와 맛이 난다 . 그래서 외국인은 이런 맵고 강한 향 때문에 마늘을 꺼리는 경향이 있다 . 그러나 마늘은 여러 가지 면에서 매우 유용한 식품이다 .   최근 들어 마늘의항암효과가 발견되면서 마늘을 이용한 다양한 음식들이 건강식품으로 급부상하고 있다 . 마늘의 항암효과는 주 로 한의학계에서만 주장되어 왔는데 , 햄스터에 꾸준히 마늘 즙을 투입시켜 본 결과 그렇지 않은 햄스터 에 비해 현격하게 낮은암 발생률을 보여 서양의 학계에서도 그 과학성을 인정 받고 있다 . 뿐만 아니라 김치에는 베타카로틴의 함량이 비교적높기 때문 에 폐암도 예방할 수 있으며 , 고추의 매운 성분인 캡사이신은 엔도르핀 을 비롯한 호르몬 유사물질의 분비를 촉진 시켜 폐 표면에 붙 어 있는 니코틴을 제거해 준다 . 예컨대 고추는 비타민 A 함량이 많고 , 특히 비타민 C 는 사과 ( 국광 ) 보다 37 배 , 귤보다 7 배나 많을 뿐만 아니라 인체의 노화를 억제하는 것으로 알려져 있고 , 마늘에 함유된 알리신 (aillicin) 은 강력한 살균효과와 더불어 비타민 B1 의 흡수를 촉진하며 신진대사를 활성화하여 강장 강정의 효과가 있다 . 이렇게 검증된 김치를 가지고 저희 본사는 보다 현실적인 접근으로 사업을 전개할 것을 약속 드립니다 .